高温杀菌锅设备特点：

1.间接加热和冷却，阻止蒸汽和货物直接污染。

2.设定脉冲功能，热水波浪式喷淋，确保货物加热均匀。

3.采用软化水杀菌，食品包装物料，光洁无污染。

4.柔和的分阶段升温、降温、保护玻璃瓶食品不破碎。

5.适合不同的包装物料和食品灭菌。

6.根据产品不同，设定分段升温、杀菌、保压、降温。

7.分顶喷、侧喷型杀菌、可同时喷淋、可交换喷淋。

高温杀菌锅完善的压力控制，适合含气包装的杀菌。压力平衡系统对内含气包装的杀菌至关重要，尤其是在升温或降温阶段，需要*确的压力控制。控制系统可对处理罐内的温度和压力进行连续监测，并对罐内压力进行校正以便使其与包装内的压力相应。高压杀菌锅对于内含任何百分比的填充空气或气体的包装，或者在真空下密封的包装均可进行杀菌处理，而不会使包装或其内容物受到破坏或变形。本系统不同于其它系统，可将适用于任何产品的各种压力模式预先编制成程序输入计算机中。