粽子可倾斜式蒸煮锅配置的用途和特点

用途简介   

粽子蒸煮锅按中国各地民间传统制作工艺及提高生产效率而进行设计、制造而成，适用于粽子用棕叶包好以后直接放入锅内利用粽子蒸煮锅特有的封闭式加热工艺蒸煮。我公司生产的粽子蒸煮锅是由锅盖+锅体+支脚组成。锅盖由椭圆型封头与承压法兰组焊成型，锅体是由椭圆型封头+直边+锅口法兰组成的结构形式，具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、***等特点。广泛应用于各种小型粽子生产等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。蒸煮锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

设备特点：

1、利用盘管循环蒸汽间接加热，使锅内温度更均匀。

2、蒸煮出料时汤汁不需要排出，可连续使用，节约了能源。

3、锅体外部用保温层保温，避免锅内热量散失及人员操作时高温*伤。

4、锅门结构改过去法兰螺栓连接固定式为液压快开式。并安装了光电限位、联锁、互锁功能。

5、锅门为充气密封，在锅上限水位安装视镜便于及时增补汤汁。

6、多台设备共用一台液压站，操作时可单一操作，节省空间降低成本。

使用范围：本品可对粽类、卤蛋及类似产品的蒸煮。

蒸汽高压蒸煮锅技术参数：

产品名称：500L可倾式蒸汽高压蒸煮锅

产品型号：SZ-900

外形尺寸 长*宽*高：1600*1180*2050mm

锅体厚度：内4mm 外3mm

锅体深度：860mm

锅体内、外直径：900mm、1000mm

锅体材质：SUS 304

加热方式：蒸汽

出料/翻锅形式：手动/蜗轮蜗杆

控制箱范围：开关、温度

测温方式：PT100探头测温

设备重量：约700kg

蒸汽压力：0.35mpa

使用压力：0.30mpa

设计温度：130°

电源：220V

可倾斜导热油夹层锅适用于蒸煮、卤肉、鸡爪、熟食等体型比较大的食品，这些食品用固定式夹层锅，从底下的出料口是出不来了，只能用人工捞出，而用可倾斜夹层锅就可以直接倾斜锅体将食品倾斜倒出，通过手轮摇动蜗轮蜗杆进行机械倾斜既方便又安全。

由于环保问题很多地方整顿，导致蒸汽锅炉不能使用，对于这种情况我们建议您如果管道非常方便的话，那就采用燃气加热导热油夹层锅，没有还可以采用电加热夹层锅，都是可以替代蒸汽加热的方式。加热夹层锅相比电加热夹层锅能节约成本，关键是看客户方便用哪一种加热方式。浓缩罐装置由立夹层加热器、浓缩器、冷凝器及管道阀门等组成，真空系统可与其它设备配用水力喷射器或真空泵。

详细介绍：

电加热夹层锅可倾式电加热夹层锅夹层内装电热棒、电热偶及导热油（自配），zui高可以达到260度，有电控箱控制，内配备自动温度控制系统。

产品特点：

  1、本节能煮肉锅产品为可倾式下搅拌炒锅，解决了上搅拌的出料难、不易清洗的问题，在国内同行业中处于*地位。

 2、该设备循环油路，升温快，节约能源。从而使产量提高。

 3、刮底搅拌系统，完全解决高粘度物料营养成分不被破坏，达到绿色环保标准，更是食品馅料企业的理想选择。

 4、锅体可倾斜，降低劳动力，提高生产效率。

加热方式：燃气式，蒸汽式，电加热导热油式。

设备功能：

1采用电热管加热，经导热油传给锅体，热。

2保温层是采用硅酸铝保温，保温效果好，不烫手。

3温控仪采用全数字显示，操作方便控制准确，全程自动控制。

4采用漏电保护开关，操作安全。具有多种型号，可供选择。